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清除果蔬农残有诀窍

时间: 2013-12-31 13:39 作者:admin 来源:中国经济网 点击:

你知道怎么清洗蔬菜水果才能洗掉农药吗?如今,很多农贸市场都设有食品安全检测室,主要检测蔬菜农药残留及腌制品等的亚硝酸钠、二氧化硫添加剂等。尽管已经有检测关把守,但为了避免农药残留的伤害,专家建议市民自己也要把好清洗关,并介绍4种去除果蔬残留农药的方法——

  去皮法  外表不平或表面多细毛的蔬菜和瓜果容易沾染农药,削去外皮是一种去除残留农药的方法。

  碱水浸泡法  先用清水洗干净后再浸泡,浸泡时间不少于10分钟,这是最有效的去除农药的方法。浸泡可以用清水,也可以添加果蔬清洗剂。用碱水泡也是有效去除农药污染的方法之一。碱水的配制方法:500毫升水中加入碱面5—10克。把瓜果浸泡在碱水中5—15分钟,然后用清水冲洗3—5遍。

  储存法  空气中的氧气和蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用,所以对容易保存的瓜果和蔬菜,最好存放15天以上再吃。尽量不要立即食用新采摘和未削皮的蔬菜和水果。

  加热法  氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高快速分解。芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等都可以用加热法去除农药残留。方法是先用清水洗净,然后放入沸水中煮2—5分钟后捞出,再用清水冲洗1—2遍。

(责任编辑:小安)

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