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蔬菜水果农药残留是怎样检测的?

时间: 2014-10-08 16:48 作者:admin 来源:城市商报 点击:
民以食为天,食以安为先!近年来,随着食品安全问题的频频曝光,食品安全已成为全社会关注的重点话题。尤其是主持家里餐桌的马大嫂们,一向都对于蔬菜水果的农药残留问题相当关心。那么各大商家又是如何进行蔬菜水果的农药残留检测的呢?昨天,记者与数位市民走进了华润万家超市金枫店的蔬菜水果农药残留检测室,一睹检测全过程。
 
昨天早上5点半,在华润万家超市金枫店,蔬菜运输车陆续拉来了青菜、白菜、胡萝卜等蔬菜,搬运工人将其卸到生鲜部后场。早上6点半,顾客代表陶阿姨和黄伯伯等市民以及记者,跟随超市工作人员来到蔬菜水果农药检测室,此时超市的工作人员陆续送来当天选出的茄子、胡萝卜、小番茄、上海青、青椒、桔子等16个生鲜商品(蔬菜12个,水果4个)准备进行检测。
 
记者在这间检测室里看到,整个房间并不大,最为显眼的就是操作台上的一只银色大箱子。打开一看,这还真是只“百宝箱”,试剂、移液器、锥形烧杯等检测工具一应俱全。箱子边上则摆着一台多功能食品安全快速分析仪。只见检测人员先是把白菜剪下一小块称重,然后将其浸泡在10ml的缓冲剂里,并拿出秒表定了时间。“一定要看好时间,时间过了检测结果就不准确了。”检测人员一步步地调配着各种试剂。“别小看这几瓶小试剂,一组试剂就是700元。”据了解,这个检测室所有的配置花费了6万元左右,和工商部门以及很多菜场的蔬菜水果农药残留检测室的检测设备是同一种配置。十多分钟后,第一个检测结果出来了,电脑显示白菜的农药残留为0。检测人员则把结果抄在了蔬菜农药检测公告栏的白板上后,又马上开始检测下一种蔬菜。一个多小时候后,这批蔬菜水果检测结果显示正常。
 
“如果检测遇到农药超标的品种,我们还会再多做几次检查,排除是实验误差引起的。如果再检还是不合格,就属于不合格商品,立即全部捣碎销毁。”这位检测人员介绍说,多年的检测工作,让他们对于蔬菜水果的农药残留问题也有了不少经验。一般正规的大型供货商的菜比较好。另外,绿叶类蔬菜比块茎类蔬菜如土豆等农药残留的可能性要大,因此格外要小心。在此也提醒市民,蔬菜买回家后先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡时间不少于10分钟,如此清洗浸泡2~3次,基本上可清除大部分残留的农药成分。在温度较低、蔬菜不易腐烂的秋冬季节,市民们将蔬菜水果买回家后不妨放在自然流通的空气中放上几天,尤其是卷心菜、大白菜、韭菜等,这样可以加速残留农药的自然分解。

(责任编辑:小安)

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