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乔金亮:“南菜北运”保障“菜篮子”要多条腿走路

时间: 2014-08-27 13:52 作者:admin 来源:经济日报 点击:

目前我国蔬菜生产越来越专业化,主产区和主销区格局基本形成。因气候、经济、区位等原因,即使同类蔬菜,不同主产区的细分品种和上档期也不同,各具优势。以主销区的北京市场为例,在夏秋旺季,白菜、黄瓜等大宗蔬菜是各主产地分别集中上市,不同产地上市时间不一样,彼此顺畅衔接则可保障基本供应。冬季则由三部分组成,一是储存蔬菜,如胡萝卜、白菜等;二是南方蔬菜,如尖椒、菜花等;三是北方大棚蔬菜,如黄瓜等。

应该说,当前大中城市蔬菜供应是重点,北方大中城市冬春淡季蔬菜供应则是难点。北方无霜期短,常年有约200天不能进行露地蔬菜生产。过去北方大多有冬贮的习惯,如今城市居民和菜农的冬贮意愿都大幅下降。因此,每到冬春淡季的低温时期,蔬菜价格都会相对较高,随着气温回升和夏秋蔬菜集中上市,价格则会明显回落。近年来,有关部门推进蔬菜优势区域发展,对保障均衡供应作用显著。特别是南菜北运基地利用得天独厚的“天然温室”,在华南和长江流域发展冬春蔬菜,目标是弥补北方淡季供应。不过,蔬菜长途运输不可控因素较多,运输损耗较大,通常达20%至25%,尤其是速生菜容易腐烂,这增加了保鲜的成本,还可能因为天气多变而影响上市。这影响到一些经纪人的积极性,他们期待在流通环节加大政策扶持力度。

    今后保障北方大中城市淡季蔬菜供应,可以立足于两点:其一是依托市场,大路菜和南方特色菜要分别靠北方设施农业基地和“南菜北运”基地,需要有相对稳定的菜源基地保障。其二是依托生产,在城市郊区或周边建设一批高标准大棚蔬菜基地,可减少天气对蔬菜生产的影响,减少对流通环节的依赖。对于绝大多数城市来说,保障“菜篮子”虽不可能脱离外省区市的调拨,但立足自身生产,多条腿走路更显重要。

(责任编辑:小安)

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