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台湾高雄美食:火鹤花创意料理 在地特产入菜

时间: 2014-09-23 09:47 作者:admin 来源:联合报 点击:

 

内门火鹤花业者开发创新料理,游客可以边赏花边享美食。 记者徐白樱/摄影

  火鹤花加上放山鸡、万年薯、花生糖可以激荡出什么火花?答案是“内门火鹤花美食飨宴”。实践大学与内门火鹤花业者合作,研发8道创意料理,即将上市试卖。

  内门火鹤花产量占全台三成,真美花园是唯一一处开放外界参观的观光花园,实践大学休闲产业管理学系与业者合作,研发8道“内门火鹤花美食飨宴”,让游客来内门参观火鹤花,品尝创意料理,满足视觉与味蕾双重享受。

  实践大学休产系研发团队指出,内门除火鹤花外,还有竹笋、土鸡、万年薯与花生糖等地方特产,加上总铺师产业,合作推出“内门火鹤花美食飨宴”,由台南西餐公会理事长邱英洋统筹,休产系学生共同脑力激荡而成。

  8道菜取霹雳马、太极、大地、千里达、红青心、日出、梦幻冬等火鹤品种的外型来配色,运用放山鸡、荔枝酒、竹笋与花生糖等在地特产入菜,并非采撷火鹤花来煮菜。

  真美花园业者李基来表示,专业主厨开发的创意菜色料理相当费时,每一道都很有特色,春节期间会是火鹤花园的观光旺季,想要尝鲜的旅客可以订餐。

(责任编辑:小安)

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