欢迎访问安蔬网官方网站
设为首页 | 收藏本站
行业新闻 采购招标
会议会展 国际交流
安全课堂 有机食品
专业检测 健康生活
供求资讯 产销对接
专家聚焦 社区活动
专家团队 技术推广 专项培训
认证检测 生产资料 注册
今天:
您所在的位置:主页 > 名优特产 >

枣中极品黄骅鲜冬枣22日登陆良品铺子官方商城

时间: 2014-09-23 09:45 作者:admin 来源:中国食品经济网 点击:

说起枣,人们立马会想到北国风光。的确,北方枣类繁多,品质不一,然而,只有冬枣因为这一个“冬”字独享美名。 金秋九月,正是冬枣采摘的季节,美食王国良品铺子,为吃货们找来了枣中极品——黄骅鲜冬枣,这个在三千多年前就被帝王们追捧的“仙果”。

  22日起,良品铺子官方商城正式开始预售,良品铺子部分门店将于25日起开卖。

  昔日“仙果”落入“民间”

  黄骅冬枣有何来头?翻阅历史资料发现,黄骅冬枣已有年三千年历史,可以上溯至秦汉之前,是国家原产地域保护产品。

  数千年来,关于冬枣的传说不绝于耳,大都是帝王贵胄争相追捧。曾经,秦始皇曾闻之以为

  长生之果,久寻未得。汉武帝称之“枣中极品”,封为“仙枣”。弘治三年,明孝宗认为它是“百果之王”,封为“贡枣”。

  传说终归是传说,黄骅冬枣的名气还是来自枣本身。据研究,黄骅靠海,气候条件上光热充足,昼夜温差大,有利于黄骅冬枣果实的糖分积累,使其糖分含量较高;黄骅周边土层较厚,耕性良好,土壤中含有丰富的氯、钾离子,这些离子能够使果实增加维生素含量和其他微量元素及多种营养成分的含量,并能使果实增加脆度和硬度。故而,黄骅冬枣品质独特,清甜酥脆,营养丰富。

  最佳成熟期采摘口感最优

  “现在的枣儿都不甜了”、“有钱买不到好吃的枣”……近年来,每逢冬枣上市的季节,小编总会听到类似的抱怨。

  什么原因让人们觉得枣没以前好吃了呢?一位水果商透露,不少冬枣产地为了抢早市卖个好价钱,不惜“催熟”或者提早将冬枣上市,枣还没完成糖分积累的过程,自然不甜了。

  “早一天枣就不甜,晚一天枣就不好看,我们卖得黄骅冬枣全部是最佳成熟期采摘,不论甜度还是果形都是最佳的。”良品铺子采购主管黄新月透露,冬枣采摘后全部放入冷库,然后再通过冷链物流送到消费者手中。

  他还透露,除了甜度适中,黄骅冬枣皮薄、肉厚、核小,肉质细嫩酥脆,枣中维生素C的含量尤其丰富,是苹果维生素C含量的70倍,梨的100倍,金丝小枣的20倍,有“活维生素丸”之美誉。

  良品铺子官方商城22日起预售

  听起来都觉得好吃的黄骅冬枣在哪里可以买到呢?

  22日起,良品铺子官方商城和良品铺子微信商城,同时开始鲜冬枣预售。只要您在这两个商城,当日购物满99元,即可赠送一盒500克的鲜冬枣;您也可以直接购买5公斤装的鲜冬枣,只需要99元,这比市场价便宜近四成。

  鲜冬枣原是脆冬枣的“前身”

  如果您对鲜冬枣还存有疑惑,那么,良品铺子的脆冬枣您一定不陌生吧。

  没错,甜爽酥脆的脆冬枣,正是采用黄骅冬枣为原料。黄新月透露,每10斤黄骅冬枣只能加工成1斤脆冬枣。

  细心的您比较会发现,良品铺子的脆冬枣比其他品牌的口感更甜、更脆,原因何在?

  “其实,原料都是一样的,区别在于,良品铺子用来加工的冬枣多了‘返糖’这个步骤。”黄新月解释,采摘期摘下来的成熟冬枣,一半红一半青。这时候的冬枣本身含有果糖,在冷藏过程中,会经历一次自然返糖的过程,枣会变得更甜,颜色也会全部变成红色。

  另一个区别在于油炸方式。良品铺子脆冬枣采用低温油炸,耗时间更长,然后再用离心脱油,降低脆冬枣中油的含量。虽然成本增加,但是口感比较酥脆。而其他厂家为了降低成本,多采用的是高温油炸,脆冬枣就容易变焦,咬不动。

  “从鲜核桃到鲜冬枣,从卖成品到卖原料,我们是希望通过这种方式,让消费者更加真切的感到到良品铺子的零食究竟是怎样的。”黄新月表示,以后,良品铺子会有很多的“原料”出现在门店。

(责任编辑:小安)

下一篇:没有了

行业新闻

更多>>

农学院

更多>>

最新文章

推荐文章

关于我们 | 机构介绍 | 行业新闻 | 版权声明 | 招聘信息 | 查询系统
主办:中国蔬菜流通协会食品安全委员会 传真:010-82330651
联系电话:010—82330655 82330656 82330658 82330659
地址:北京市海淀区知春路1号学院国际大厦1002 邮编:100083
Copyright©2014 www.cava.org.cn/ Inc. All Rights Reserved.东恒盛世
京ICP备14006592号-1 京公网安备11010802015731号 技术支持:东恒盛世