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美国野生鲤鱼 为什么难上市民餐桌?

时间: 2014-09-23 09:49 作者:admin 来源:北京青年报 点击:

 

  “到美国去,吃剁椒鱼头。”近日网上一则关于亚洲鲤鱼在美国泛滥的消息引发关注和议论,原产地在亚洲的8种鱼类(统称亚洲鲤鱼)在美国已经被称之为“最危险的外来鱼种”,甚至美国有研究报告建议用180亿美元修建巨型堤坝,防止亚洲鲤鱼进入五大湖区。

  事实上吃美国的剁椒鱼头并非空谈。北京青年报记者调查发现,产自美国的亚洲鲤鱼早在2011年就已进入中国市场。但由于只能以冷冻鱼形式进入中国市场,这与中国人爱吃鲜鱼的饮食习惯存在差异,亚洲鲤鱼在中国市场上出现时“静悄悄”的。

  事件

  亚洲鲤鱼攻占美国河湖

  在美国,亚洲鲤鱼通常指的是大头鱼、青鱼、草鱼和鲢鱼等8种产自亚洲地区的鱼类。上个世纪70年代,美国政府为了保持水产养殖设施的清洁,从东南亚进口亚洲鲤鱼,投入到美国南部的一些养殖湖区,用于清洁水体。

  十余年后,美国南部湖区遇洪水,亚洲鲤鱼趁机逃至野外河流大量繁殖。根据美国政府部门2011年的统计数据,在美国某些地区,亚洲鲤鱼占生物量的比重已经超过95%。

  美国媒体报道称,如果亚洲鲤鱼进入五大湖,会跟原有鱼种争夺食物和空间,并且会让对渔民有很大价值的鱼类数量大大减少,还会对五大湖地区每年70亿美元的商业渔业造成很大损失。亚洲鲤鱼在密西西比河流域大量繁殖,也会波及美国31个州,40%的美国大陆。

  亚洲鲤鱼让美国民众十分紧张。在美国农业部的官方网站上,一本由美国亚洲鲤鱼地区委员会编写的手册中提到:不要持有活的亚洲鲤鱼;不要持亚洲鲤鱼进行跨州行动;即使是死的亚洲鲤鱼,也不要将它丢到新的水域中。

  支招

  网友建议组团吃鱼旅游

  美国陆军工程兵团是美国主要水利机构之一。在今年1月,美国陆军工程兵团发布了一份报告,针对包括亚洲鲤鱼在内的13种入侵物种列有8项提议。提议表示,应该继续依靠现有的电网阻挡亚洲鲤鱼北上。其中,最贵的那项提案是在五大湖和密西西比河之间建造一个实体阻挡物。这项工程预计需要25年时间完工,花费高达180亿美元。这项建议虽然看起来“动静”有点大,但可以清晰地反映出亚洲鲤鱼在美国的泛滥程度。

  虽然网上有众多美国民众捕获特大型亚洲鲤鱼的图片,美国政府也曾试图号召美国民众吃亚洲鲤鱼,但收效甚微。在美国伊利诺伊州生活多年的杨先生说,美国人通常认为亚洲鲤鱼有土腥味,民众对多刺的亚洲鲤鱼没有办法烹饪,吃起来也嫌麻烦。

  “到美国去,吃剁椒鱼头。”亚洲鲤鱼在中国的网络上却成了热门话题,不少网友建议将这些野生的大鱼进口到中国。有网友甚至开玩笑地说,美国政府何不把这笔钱提供给中国游客,用于支付机票和住宿费用,让更多的中国游客到亚洲鲤鱼泛滥的河流区域游玩,既能吃鱼,又能带动当地其他消费。

  市场

  亚洲鲤鱼早已进入国内

  杨先生在美国经营着一家渔业公司,捕捞的鱼正是亚洲鲤鱼。杨先生的公司位于美国伊利诺伊州中部的格瑞格威尔市,挨着伊利诺伊河和密西西比河。

  “以前还有其他的鱼。”杨先生说,后来沿河捕捞的渔民很难再打捞到其他品种的鱼,收网时,基本都是亚洲鲤鱼。

  “鱼不要钱,随便捞。”亚洲鲤鱼渐渐占据了伊利诺伊河,除去捕捞的人力和运输成本,杨先生的渔业公司可以不花费一分钱在河里捕捞,捕到的鱼也以被称为中国“四大家鱼”的鳙鱼、青鱼、草鱼和鲢鱼为主。

  2010年,伊利诺伊州政府花费600万美元,培训当地渔夫捕捞亚洲鲤鱼。2012年,杨先生的渔业公司得到了伊利诺伊州政府200万美元的资助,帮助其建设新厂房,购买加工设备,目的只有一个,让渔业公司尽可能多地捕捞河里的亚洲鲤鱼。

  如今,杨先生的公司拥有180多名持有捕捞执照的职业渔民,日捕获量超过90万斤。“野生环境生长,没有饲料喂养,亚洲鲤鱼的品质非常好。”从2013年开始,杨先生的公司也开始关注中国市场。由于公司拥有美国食品安全部门颁发的生产证,同时也取得了向中国出口冻鱼的出口许可证书,现在已经进入中国市场。

  前景

  打开国内销路还需时日

  “在国内,大家还是不太认可冻鱼。”已经做了两年亚洲鲤鱼生意的陈先生在大连拥有一家贸易公司,主要将从美国进口的亚洲鲤鱼卖到黑龙江省。陈先生说,这两年亚洲鲤鱼的市场还在慢慢打开。

  陈先生当年决定做亚洲鲤鱼的生意,主要是考虑到国内的野生鱼太少,亚洲鲤鱼生长于天然环境,价格也不贵。“亚洲鲤鱼是纯野生,性价比高。”

  陈先生向北青报记者透露,他的亚洲鲤鱼进入中国市场后,主要都是给一些酒店。“酒店会说鱼是野生的,但不说是来自美国的亚洲鲤鱼。”陈先生说,有贸易公司将亚洲鲤鱼卖给一些鱼类加工厂,做成鱼丸等深加工产品。

  陈先生也曾尝试将亚洲鲤鱼卖入商场超市,但效果不好。“虽然是野生的,但冰冻是弊端。” 他分析,亚洲鲤鱼体积较大,因为运输成本高,价格又比国内同类鱼稍高,国内的消费者暂时不能接受。在2013年,陈先生的公司卖了约40吨的亚洲鲤鱼。

  “中国人食用淡水鱼的量很大,能打开一小部分的市场,对于亚洲鲤鱼就已经是很大的市场。”北京海桥市场推广有限公司的樊旭兵说,亚洲鲤鱼在中国有市场前景,但要改变国人的习惯,还有很多工作要做。本版文/本报记者 罗京运 线索提供/杨先生

  新闻内存

  北京曾短暂出现 成本较高卖不动

  早在2011年,北京市场上就已出现过产自美国的亚洲鲤鱼。

  “我们卖过一段时间的亚洲鲤鱼。”北京卓宸牧业公司的工作人员告诉北青报记者,2011年,这家公司曾从美国进口过一批亚洲鲤鱼,并在北京市场上销售。

  据这位工作人员回忆,那时候公司得知美国一些河流的亚洲鲤鱼很多,于是派人员赴美国伊利诺伊州考察。最终这家公司进口了10吨左右的亚洲鲤鱼,按照计划,10吨亚洲鲤鱼可以在很短的时间内销售出去,但最终结果并不如预期。“按照正常销售情况,我们公司一天就能卖10吨,但这批货我们卖了好几个月,”这位工作人员说。

  “主要还是成本下不来,价格在国内就没有太大的优势。”公司的工作人员说,“国内的同类鱼当时是6块到7块一斤,亚洲鲤鱼是10多元。”这位工作人员说,亚洲鲤鱼的价格超过国内同类活鱼的价格,加之是冷冻的鱼,因此卖得并不好。

  “鱼其实质量相当不错。”如今这家公司已经不再进口亚洲鲤鱼,但工作人员认为亚洲鲤鱼没能进入中国人的餐桌是一件挺可惜的事。

(责任编辑:小安)

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